平價實惠牛肉麵，真善美牛肉麵

某日看了網路的介紹，決定來這家平價實惠的老宋記真善美牛肉麵，店面全部都用落地玻璃窗，還有一片大鏡子寫上真善美三字，環境寬敞明亮。牛肉麵的「初味」略嫌清淡，不過「中、後味」卻把牛肉牛筋的入味給提出來，湯頭也越喝越順口，再加上牛肉麵只要100元，牛筋麵只要150元，實在是超划算！如果我住這附近，一定常常來吃。圖片為彈牙入味的超美味牛筋。


位於台北市居安街輔仁大學城區部旁的真善美牛肉麵，招牌大紅高掛，彷彿告訴我們這裡的紅燒牛肉麵非吃不可。一踏進店裡，正前方是開放式廚房與點餐結帳區，可以一眼看透餐點料理過程，顯示店家對衛生相當有自信。點餐結帳區的右邊有一台放滿滷味的餐車，有素雞、香腸、花干、滷蛋、蘿蔔、雞捲、豬頭皮等，現點現加熱，就像外面買的滷味一樣。


店裡提供紅燒牛肉麵、紅燒半筋肉牛肉麵、紅燒牛筋麵等一般牛肉麵店都會賣的菜色，其中比較特別的就是紅燒雙紅牛肉麵、雪菜百頁麵、怪味麵，不過我都沒點，雙紅指的就是牛肉配鴨血，雖是招牌之一，但我沒興趣，雪菜百頁麵我猜就是白菜加百頁豆腐，怪味麵也提不起勁去點，全都沒點，我還是喜愛傳統的牛筋牛肉啊！


點了三盤小菜，總共100元，並不便宜。端上桌時感覺醬油膏用太多，盤子見底之後又發現除醬油膏之外，還有一層非常厚的油，油膩膩的，感覺不舒服。不過師傅刀法算是用心，把小菜切的極薄，在口中咀嚼起來味道很容易散發出來。上圖片為黑豆乾。


我超愛吃的晶瑩剔透白蘿蔔


入味三分的雞捲


牛筋麵150元，超划算


牛肉麵100元，也是超划算


牛肉特寫


好喝的前清淡後濃厚的神奇湯頭

不過，要附帶一提的是，我認為家常麵比較好吃，吃起來口感像是麵疙瘩，我喜歡。至於拉麵就感覺很失敗，淡而無味，而且與牛肉湯頭並不太搭。

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